KAWA ZIELONA

Kawa zielona – chwila przed paleniem               

Kawa zielona to ziarna kawowca nie poddane procesowi palenia. Surowe ziarna kawy nie posiadają takiego smaku i aromatu, jak palone. Są także bardzo twarde, dlatego nie nadają się do mielenia w tradycyjnych młynkach. Za ich zieloną barwę odpowiada suszenie dojrzałych nasion kawowca tuż po zbiorze.

Kawa zielona – właściwości

Ze względu na to, że ziarna zielonej kawy nie zostały poddane procesowi pirolizy posiadają więcej substancji, które mogą wspierać odchudzanie. Występuje w nich blisko 250 różnych substancji aktywnych, jak np. kwas chlorogenowy i kofeina. Niemniej, kawa zielona w ziarnach sprawdzi się także do domowego palenia kawy np. na patelni czy też w piekarniku.

Kawa zielona - jak ją przygotować?

Nie wiesz w jaki sposób przyrządzić zieloną kawę? Przede wszystkim pamiętaj o tym, że ziarnista kawa zielona nie nadaje się do zmielenia w młynku elektrycznym. Do zaparzania polecamy zmieloną kawę zieloną. Przygotuj ją tak:

2-3 łyżeczki mielonej kawy zielonej zalej 180 ml wody o temperaturze 85°C. Następnie odczekaj 5 minut, aby kawa dobrze się zaparzyła. Dla urozmaicenia smaku, możesz dodać do kawy kardamon lub cynamon. Smacznego!

Podkategorie

  • Kawa z Azji , 

    Kawa z Azji – poznaj wyśmienitą niepaloną arabikę  

    W naszej palarni importujemy różne gatunki kawy zielonej.  W Azji kawa jest uprawiana tylko w kilku krajach zwłaszcza w Indiach, Indonezji i Papui Nowej Gwinei. Niemniej azjatyckie plantacje posiadają już wielowiekową tradycję. Jak smakuje kawa z Azji? To fuzja niskiej kwaskowatości, smaku orzechów i egzotycznych owoców. W Rigello chcemy zaproponować Ci ziarnistą lub mieloną zieloną kawę India Malabar AA. Decydując się na ziarnistą kawę możesz ją samodzielnie wypalić na taki kolor, jaki lubisz. Dlatego akurat India Malabar? Ziarna tego gatunku arabiki zostają poddawane procesowi monsunowania - w ten sposób nie tylko tracą na kwasowości, ale nabierają oryginalnego smaku. W przypadku tej kawy po wypaleniu można wyczuć wyraźne nuty orzechowe o nieco pikantnym posmaku.

    Kawa Azjatycka – rozpocznij dzień od znakomitej filiżanki małej czarnej

    Azja jest kontynentem o znacznym rozmiarze przez który przebiegają różne strefy klimatyczne.  Z tego względu kawowce są uprawiane tylko w niektórych krajach (z najlepszych kaw słynie region południowej Azji i Pacyfiku). Mimo to, kawy azjatyckie stanowią 1/5 światowej produkcji kawy. Na tle innych kaw wyróżniają się delikatnością, słodkim i jednocześnie ziemistym smakiem oraz intensywnym aromatem. Szczególną grupę kaw stanowią kawy z Indii należące do kaw monsunowych.  Ziarna zostają wystawione na działanie wilgotnych wiatrów monsunowych przez kilka miesięcy. Wszystkim, którzy szukają nowych smaków proponujemy zieloną kawę India Malabar AA do samodzielnego wypalania.

    India Malabar AA – poznaj wyjątkową kawę monsunową

    Co jest takiego wyjątkowego w kawach monsunowych? Po zbiorze kawy, ziarna zostają poddawane działaniu wiatru oraz deszczu monsunowego przez około 4 miesięcy. W tym czasie ziarna pęcznieją i tracą swą naturalną kwaskowatość. Następnie są transportowane do palarni, gdzie można kupić je w stanie surowym lub wypalonym. Palona kawa będzie charakteryzowała się bogatym, intensywnym smakiem, z nutami czekolady lub orzechów wraz z delikatnym akcentem pikantnych przypraw. Jej pełne i maślane body będzie doskonałe dla wielbicieli espresso, jak i kaw z dodatkiem mleka.  


     

  • Kawa z Afryki , 

    Kawa z Afryki – zielone ziarna kaw afrykańskich

    Gorąca Afryka jest niepodważalną ojczyzną najlepszych ziaren arabiki. Dlaczego? Afrykańskie kawy charakteryzują się pełnym, zbilansowanym smakiem i niesamowitym aromatem. Kawy z Afryki będą lekko kwasowe o wyczuwalnych nutach owoców cytrusowych. Niemniej każda odmiana arabiki uprawiana na afrykańskich plantacjach będzie miała swoisty profil smakowy. Zatem różnorodność smaków kaw afrykańskich jest ucztą dla prawdziwych smakoszy czarnego naparu. W naszej palarni znajdziesz trzy klasyczne, zielone kawy z Afryki: Kenya AA Plus Mugaga, Malawi AA Plus Pamwamba oraz Tanzania AA Utengule. Wszystkie są dostępne w ziarnach lub w postaci mielonej.  

    Kawa afrykańska – najlepsze ziarna arabiki w Rigello

    Wybierz się z nami w podróż do kolebki ludzkości, żyznych gleb i ciepła! W palarni Rigello znajdziesz zielone ziarna trzech odmian arabik: Kenya AA Plus Mugaga, Malawi AA Plus Pamwamba oraz Tanzania AA Utengule. Kawa Kenya jest znana na całym świecie, bowiem słynie z wyrazistego aromatu i idealne równowagi pomiędzy kwaskowatością, a mocą z dość intensywnym akcentem owocowym. Kolejna kawa to arabica Malawi Pamwamba, która po wypaleniu  będzie kawą o czekoladowym smaku i średniej kwaskowatości. Ostatnia kawa z tej kategorii Tanzania AA Utengule charakteryzuje się dużymi ziarnami, które skrywają w sobie bogaty bukiet smakowy. Średnie body, delikatny smak i niewielka kwaskowatość.

    Kawa, kawie nierówna – czyli jak odnaleźć tę jedyną?

    Kawowiec jest uprawiany w tzw. pasie kawowym, które obejmuje obszar pomiędzy zwrotnikiem Raka, a zwrotnikiem Koziorożca. Jest to dość rozległy obszar, dlatego odmian arabik, jak i robust jest całe mnóstwo. Ci, którzy szukają tego jedynego smaku kawy mają niemałą zagwozdkę. Zachęcamy do wybrania się w „kawową podróż”, gdyż odkrywanie nowych smaków i aromatów będzie wspaniałą przygodą! W naszej palarni znajdziesz zarówno kawy świeżo palone, jak i surowe ziarna do samodzielnego wypalania. Tylko od Ciebie zależy, którą kawę wybierzesz J Jeśli jesteś zwolennikiem kaw wysokiej jakości, to dobrze trafiłeś: ziarna przez nas importowane pochodzą tylko ze sprawdzonych plantacji.  

     

  • Kawa z Ameryki Środkowej , 

    Kawa z Ameryki Środkowej – arabika z Kuby czy Meksyku?

    W palarni Rigello importujemy także kawy amerykańskie, o charakterystycznej orzechowo-czekoladowej nucie i niskiej kwaskowatości. Jednak o tym, jaki kawa będzie miała dokładnie smak i aromat decyduje specyfika danego regionu z jakiego pochodzi ziarno. Czy wiedziałeś, że Ameryka Środkowa posiada długą tradycję w uprawie kawowców? Do głównych plantacji należą przede wszystkim uprawy kawy w Meksyku, Gwatemali i Panamie. W ofercie Rigello możesz wypróbować kawę kubańską Cuba Serrano Superior, czy też kawę meksykańską Mexico SHG. Polecamy również zieloną kawę ziarnistą Honduras SHG oraz Panama SHB Boquete RFA.

    Poznaj smak kaw amerykańskich – wypal ziarno tak jak lubisz!

    U nas znajdziesz surowe ziarna kaw z Ameryki Środkowej do samodzielnego wypalenia. To ty określasz stopień wypalenia kawy. W jaki sposób wypalić kawę w domu? Jest wiele różnych metod: od piekarnika, poprzez patelnię z grubym dnem, aż po specjalne maszyny do palenia kawy w domu.  O czym warto pamiętać? Przede wszystkim pamiętaj, aby nie zostawić ziaren do samoczynnego schłodzenia. Inaczej procesy zachodzące pod wpływem ciepła nie zostaną przerwane, a Twoja kawa straci na smaku i aromacie. Jeśli jednak wolisz kupić kawę paloną – taką również u nas znajdziesz. Wypalimy ją w profesjonalny piecu Diedrich i dobierzemy indywidualne parametry.

    Kawy z najlepszych amerykańskich plantacji w Rigello

    Kawy z rejonu Ameryki Środkowej to w szczególności wysokiej jakości ziarna z gatunku Arabika.  Niektóre kawy posiadają specjalne oznaczenie SHG (Strictly High Grown). Są to kawowce uprawiane na plantacjach położonych co najmniej na 1500 m n.p.m. Dlaczego kawy z takim oznaczeniem są uważane za jedne z najlepszych?  Otóż ich smak oraz aromat jest pozbawiony niepotrzebnych dodatków. Mowa w szczególności o zanieczyszczeniach środowiska. Co więcej, kawowce rosnące wyżej są w mniejszym stopniu wystawione na ryzyko zachorowania np. na rdzę kawową.  Bardzo często określa się ją również jako kawę organiczną.

  • Kawa z Ameryki Południowej

    Kawa z Ameryki Południowej – poznaj brazylijską arabikę

    Skąd pochodzą najbardziej znane kawy z Ameryki Południowej? Kiedy pojawiły się tam pierwsze uprawy kawowca? Pierwsze plantacje powstały w XVIII w, a wśród kilku krajów południowoamerykańskich, które zdecydowanie wiodą prym w uprawie kawy znajdują się Brazylia, Kolumbia i Peru. Brazylia produkuje obecnie około 25% światowych dostaw, co więcej aż  osiemdziesiąt procent kawy Arabica pochodzi właśnie z brazylijskich plantacji. Poznaj wyjątkowe kawy z Brazylii: Brazil Santos, Brazil Yellow Bourbon oraz Brazylia Peaberry Fazenda. Wszystkie są dostępne w postaci surowych ziaren, które możesz wypalić sam w domu. Palone ziarna kawy uwolnią orzechowy posmak, a Ty przygotujesz kawę o lekkiej konsystencji i niskiej kwaskowatości.

    Kawa w ziarnach z Ameryki Południowej w palarni Rigello

    Południowoamerykańska kawa kojarzy się przede z brazyliską arabiką. Brazylia należy do największych producentów kaw na świecie. Dlaczego? Otóż Brazylia posiada odpowiednie warunki klimatyczne, jak i tereny idealne do uprawy różnych odmian kawowców. Do najpopularniejszych należy odmiana Bourbon, która uprawiana jest na wysokości 1000-2000 m n.p.m.  Sprawdź zieloną kawę ziarnistą Brazil Yellow Bourbon w której po wypaleniu będą wyczuwalne słodkie nuty czekolady i orzechów. Czasem może się w jej ziarnach ujawnić intensywny posmak whisky albo łagodne i wyważone tony. Będzie idealna do mieszanek espresso i do zaparzania w ekspresie ciśnieniowym.

    Wypróbuj wszystkie kawy z Ameryki Południowej i wybierz najlepszą!

    Kolumbia jest ceniona za wysokogatunkowe odmiany Arabiki, dlatego polecamy Ci również aromatyczną kawę Columbia Excelso Huila. Klasa Excelso oznacza kawę bardziej kwaskowatą (niż kawy Supremo) wraz z karmelowo-czekoladowym (czasem również orzechowym) smakiem. Mamy dla Ciebie również kawę El Salvador SHG Monserrat uprawiają na terenach wysokogórskich. Kawa pochodzi z plantacji Monserrat, a jej zielone ziarna po wypaleniu ujawniają charakterystyczny winny posmak.

     

na stronę
Pokazuje 1 - 12 z 27 elementów
Filtry

Filtruj

Włączone filtry:
Opakowanie